Nugget Ayam

Okeh puan-puan, marilah kita buat nugget ayam kita sendiri ye, encik-encik pun boleh buat sonang jo ni.. NI bahan-bahan yang kita perlukan, ada yang takder dalam gambar.

Nugget Ayam

Bahan-bahannya

Sebungkus daging ayam kisar ramly

sedikit garam lada sulah

sedikit kiub ayam (pakai suku je dari seketul)

Sesudu tepung gandum

Sesudu tepung jagung (kalau nak nugget lebih lembut, leh kurangkan sukatan tepung, nak lagi keras, leh tambah tepung sikit lagi)

2 biji telur ayam

Bread Crumb (hari kan korang dah beli buat roti gulugn sosej kan?? musti ada lagi kan..kan..malu nak ngaku nampak...eheheh)

Okeh caranya
1.Gaulkan garam, lada sulah, dan kiub ayam tadi, dah sebati, baru masukkan tepung sikit-sikit
*penggunaan ratio tepung gandum biar lebih sedikit dari tepung jagung adalah lebih memuaskan hasilnya, or kalau tader, tak yah boh pun tak pe, just tepung gandum je)
2. Pastu kepalkan jadi bulat-bulat (tgk pic)
3. Pastu leperkan (toksah le korang rajin beno nak gelek-gelek, leperkan guna jari je)
4. pastu kalau nak menarik teraple dengan apa-apa acuan pun, butterfly ke, bunga ke..
5. dah siap semuanya, celup daging ayam tadi dalam telur, dan kemudian gaul-gaul dengan breadcrumb.


Tadaaaa dah siap..

Buatlah weiii senang je tu, tak payah menggiling, menumis, blender, hiris menghiris, kalau maleh gak, tatau le kategori apa orang itu. Buat bebanyak, pastu frozenkan, pagi-pagi goreng buat bekal anak pegi sekolah. Kombang le lobang idung korang anak sebok cerita mak kami buat nugget sendiri, pastu kalau anak dah beso cam Najmi, suruh le dia buat sendiri bentuk apa dia nak, lagi enjoy.

Nak lagi jimat, pegi kedai jual barangan burger atau barangan kek, ada jual daging kisar yang besau gedabak, besau lengan saya adalah, (lengan saya ye, bukan lengan Cik Madu yang jari pakai cincin size kanak-kanak ye)

Rasanya?? ermm menurut ahli tukang rasa samo je cam nugget beli..

oh ya, kalau nak ala-ala tempura, lebihan telur tadi, gaul sikit ngan tepung gandum dan sedikit air kemudian celup dan goreng...

selamat mencoba..

roti gulung sosej

Semalam saya ajar bibik prepare roti sosej gulung kat bibik, ni ada menu bekalan anak-anak sekola ye puan-puan, kalau senang, jimat dan mudah disediakan.

Ye puan-puan bahan-bahan kita perlukan sangat mudah ye.. hatta orang bujang pun boleh buat sambil cakap tepon ngan awek..

bahan-bahan
sebuku Roti Gadenia
Sosej Ayam or Daging
Sebiji telur
Bread Crumb (ada jual kat kedai Bakeri, korang tak yah cari kat Hypermarket nan ado)
erkkkk tapi tatau le kot ada, mak pnut beli kat kedai barang bakeri je

meh kita tengok cara-caranya

(kalau tader rolling pin, korang leh je belasah gelek dengan botol kicap ke, botol sos ker, tapi awas, kalau botol kicap tu pastikan tertutup rapat, kang satu koje pulak korang mengelap lelehan kicap lak, kalo takder gak, korang tekan-tekan le ngan tapak tangan udah le..)

Okeh selepas pic no. 3, dah golek dalam bread crumb tu, korang leh bakar roti tu kat atas kuali leper, atau takder ada ape jenis kuali suka ati le, tp minyak jangan banyak, mak pnut guna majerin murah tu je kasi dia minyak-minyak sikit pastu bakar-bakar je, tak yah le goreng macam goreng pisang pulak, berminya, tak sedap dan tak berkhasiat, kalau bakar tu pakai minyak, tak yah banyak-banyak sesudu dua udah le...

Tadaaa udah siap weiiii, enak di makan ketika panas, ngan air nescafe ke, teh o ke, kopi janda ke, kopi dangdut ke.. sonang jo ni, jadikan dia antara menu bekal anak-anak ke sekolah ye...

kalau ada dua orang anak sekolah, buat 6 keping roti pepagi dengan 6 batang sosej, pastu kerat dua gini, kasi sorang 4 ketul cukup bekalan diaorg, yang lebih mak pak leh wat sarapan. enak gak makan cicah dengan sos, kalau pakai chicken cocktail tu lagi comel-comel, tp roti kena belah dua pulak, renyah sikit sbb nak kena potong roti, pastu buat satu-satu lak, bior le seketui beso gini, pastu kita potong dua jek..

Puding Triffle

Pastu satu lagi resepi ialah Puding Triffle, ni Tasha request, berkurun janji nak kasi, tapi haghammmm abeh dah lupe nak buat cemana..

(dlm pic ni dua yang atas tu je sy buat, yg lain saya cilok, biasa asyik lupe ambek gambo bila buat benda alah ni)

Puding Triffle
1 gulung kek swiss roll (sedap perisa coklat la)
(kalau takder ape kek pun belasah je la..)
1 tin fruit cocktail
1 tin susu cair @ satu kotak fresh milk (kotak kecil le)
4 sudu gula kasar
2@3 sudu tepung kastad (ikut le korang nak pekat cemana
1 sudu esen vanila
1 @ 2 paket kristal jelly any perisa (tp sedap strawberry/mango)
*(kalau beli kat supermarket brand ladies choice ke apa..
*(sy tak pasti sbb sy biasa beli sebungkus besar kat bakeri shop, lebih murah, so biasa saya guna dalam 4 sudu besar
1 mug air.

Caranya

1. potong dadu kek, dan susu dalam bekas
2. Masakkn susu cair, tepung kastad dan gula dalam periuk (jgn pekat sgt, boleh tambah 4-2 sudu air juga.
(api perlahan, kacau kejap je, agak nak didih je tutup api, dan kacau, jgn sampai mendidih kang pekat sangat)
3 dah ok cun, tuang sos kastad ni ke atas kek tadi,
4. susun buah-buah cocktail tadi atas sos kastad tu (of course buah je, airnya tapis kasi buang la
5. tunggu dia 'keras sikit' then masak 1 mug air tadi, then masukkan jelly kristal, kacau kejap, tutup api
6. bila agak sos kastad tadi dah cam agak keras, tuang jelly perlahan-lahan atas sos kastad tadi, pastu biar dia 'mengeras' dalam peti sejuk

Nota-
*tuang perlahan tau Jelly tu, kalo tak naik berkeladak sos kastad, tak comei puding miker
*guna whisker untuk kacau sos kastad atas dapur (agar tidak berketul hasilnya, kalau berketul, kena tapis-leceh)
* makan sejuk-sejuk pun sedap. Saya dapat resepi ni dari Cik Salina, tapi dah adjust sedikit, besalah gue. Memang mabeles, kalau nak eksen terrer di hari raya haji nanti boleh buat jamu tetamu. pasti mereka kagum, kerana terasa hebat macam chef di hotel je buatnya.
*tambahan, ada pertanyaan dari pembaca blog whisker tu lagu mana
ni le ropanya,

ni gambo dari pakcik google, kalau kat umah saya ada satu hok beso gedabak, pueh hati kalu buat muffin, kaco-kaco pakai ni, muffin tu kan lagi hebat rasanya kalau jenis kacau-kacau je.. jadi saya beli satu hok beso, senang mengacau.. buat choc moist cake versi steam pun nyaman... kacau-kacau pakai benda alah..superb

PIZZA

Resepi pizza versi sapinat

500 g tepung roti (kat kedai bakeri ada jual, kalau tader boleh je pakai tepund gandum)
1 sudu kecil garam (paras rata) (bancuh dengan air suam kat bawah tu)
11 g (1 paket) yis kering segera (mauripan tu le)
300 ml air suam (actually depends pada kelembutan doh tu nanti-maybe kurang, maybe lebih)
1 sudu minyak masak
1 sudu besar majerin (tak boh pun tak per ni, kalau tak boh add minyak masak tadi dua sudu)

Cara dia
1. mula-mula gaul yis dengan tepung kasi sebati (gaul kering-kering tau)

2. kemudian masukkan minyak masak, mejerin, gaul lagik,

3. masukkan air suam yang dibancuh ngan garam tadi, masuk sikit-sikit tau.. ulis sampai lembut, dan bila kita tekan kar jari tu tepung tak melekat, (mah..ni suruh laloque uli, eheheh akak dulu tader mixer beso, suruh hubby ulikan)

4. kemudian rehatkan doh kejap, dalam sejam or kurang or lebih bila dah naik sekali ganda tu.. uli sikit lagi, sambil tumbuk-tumbuk kasi keluar angin (tutup bekas uli tu dengan kain lembab, or tutup je ngan tutup periuk ke hapa)

5. then canai besar mana nak letak la dalam pan (tudung periuk pun boleh)

6. dah canai tu biar dia rest dalam pan tu kejap, dalam 20 minit ke..kasi dia naik sikit,

7. Ambik garfu, cucuk-cucuk sikit keluarkan angin-angin.. pastu bakar kejap dalam oven 200c dalam 10 minit (tengok jenis oven korang la gak kan..) (kira separuh bakar ni)

8. pastu baru keluarkan, tabur segala neka topping, parut cheese dan bakar lagi sampai chees tu cair dan ikut tekak la nak garing ke separuh garing...

siap...

untuk topping
Beli je sos spagethi prego tu, satu tin or botol
beli sosej, ayam kisar paperoni, sabai hijau beso tu, bawang kuning (holand), tomato ke, mushroom, pastu letak apa suka atas pizza

(*untuk ayam kisar saya buat macam ni, ketuk-ketuk sebiji bawnag putih, tumis, kemudian masukkan ayam kisar, air sikit, letka lada sulah, kiub ayam sikit, lada hitam sikit, garam sikit, masak sampai kering air( sedappp)

untuk topping seafood,
beli thousand island sos/mayonis
tuna, udang, sotong (udang sotong rebus separuh masak)
kemudian tabur je atas pizza, and campur bahan lain bawang, capsicum dll..

dah tabur semua tu baru parut cheese, (cheese parut ni lagik sedap dari mozarela cheese yang dah siap jual kat supermarket, bertali dan lembut, harga pun jauh lebih murah dari cheese siap parut tu,mahal bebeno)

PI TEE

PIE TEE

(boleh buat sarung byk-byk simpan bekas kedap udara)



Acuan nye


Bahan untuk bancuhan tepung
1 cawan tepung gandum
3/4 cawan tepung ubi
1 cawan tepung jagung
2-3 sudu tepung beras
sebiji telur
air secukupnya.

Cara dia Versi orang yang nak mudah macam ahkak le kan..
Masuk je semua bahan dalam blender, masuk air sikit, blend je..
confirm halus mulus bancuhan tepung korang

then goreng la, celup acuan dalam bancuhan, dan rendam dalam minyak panas dalam kuali.(alaa macam buah kuih ros/kuih loyang/kuih goyang tu)
(adunan ni jangan likat sangat, jangan cair sangat)
kalau pekat sangat nanti tebal dan liat sikit, kalau cair sangat, kang tak lekat dicelup ke acuannya.

Okeh bahan inti sumbatnya
Karot sebiji yang besar tau.kalau kecik dua biji la
sengkuang sebiji (sederhana besar)dua bahan ni di parut
taugeh agak-agak la kan..
semua ni dicelur dengan sedikit garam

ayam kisar ramly tu sebungkus (kalau tak der, guna dada ayam, cincang)
telur hancur (scramble egg)(2@3 biji telur)
isi udang, gunting-gunting isi udang tu
separuh kiub ayam
sedikit lada hitam
sedikit lada sulah
bawang putih sebiji
garam

Cara
tumis bawang putih
then masukkan ayam kisar, udang masukkan air sikit je..jgn byk
then masukkan kiub ayam, lada hitam dan lada sulah, masak sampai kekeringan

sos cili (sama cam sos cili nasi ayam)
sedikit cili besar merah tu (jangan yg jenis berkilat, tak sedap)
sebiji bawang putih
sesudu perahan limau nipis
garam dan gula
dua sudu sos thai,
sesudu sos cili
sedikit air,

Cara dia masak semua bahan tu sekejap

dah siap tu gaulkan semua bahan dicelur, dengan scramble egg tadi dan sumbat dalam sarang pie tie tadi..dan time nak makan tuang sos cili, kru-kruppp sedap rangup..

Biskut Samprit (Biskut Dahlia)

BISKUT DAHLIA

Bahan
225 gm butter
110 gm gula ising
1 biji kuning telur
1/2 s/k esen vanilla
70 gm tepung jagung
120 gm tepung kastad
170 gm tepung rose/tepunng gandum
ceri merah sebagai hiasan

Cara
1. Gaulkan butter dan gula ising sebati.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. kacau rata.
3. Ayakkan semua tepung dan masukkan dalam bancuhan butter sedikit demi sedikit.
4. Gunakan acuan dahlia dan pamkan dalam loyang.
5. Letakkan ceri merah ditengah adunan yg dipamkan.
6. Bakar dalam oven suhu 170'c selama 15 - 18 minit.
7. Sejukkan betul dan simpan dalam balang kedap udara.

*time kasih pada kak hanieliza atas resepi beliau ini, memang kena betul dengan tekak saya, menjadi mabeles..malatop. tip top...

CEKODOK SARDIN

cucoq sardin / cekodok sardin versi Mak Pnut.

1 tin Sardin
(suke banyak boh tin beso, kalau takat 3-4 org makan setin sederhana bereh dah..
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung naik sendiri
Bawang dihiris cam buat cucur udang tu
2 biji kentang sederhana beso
potong dadu-cam buat inti karipap pastu rebus kejap, kasi gebu dan lembut)
sedikit garam

*Optional
('jajan' boleh boh sekali-kalau tader tak boh pun taper)
- carrot (sagat-sagat-cam buat inti popia)
- daun bawang
- cili merah

Cara:
- gaul semua bahan tu dengan sedikit air, cam biasa buat cekodok jagung/udang
(masuk sekali sardin tau, tuang sos sardin, jgn hancurkan sardin, biar sekor-sekor, masa nak gaulkan tu tekan-tekan je sikit kasi pecah-pecah sardin tu, bior ada rasa-rasa ketulan sardin tu..nyaman beb..)

- pastu goreng le dengan minyak panas cam besa, huii takkan kena kabo ye dak..mesti nak goreng, takkan baut kukus lak.. :D

Nota :-
tepung tu, kalau korang tader tepung naik sendiri, boh je 3 cawan tepung gandum, tambah sikit soda bicabonat sikit, dan baking powder sikit (agak2 dalam 1/2 sudu teh je)
tp mudahnya pakai tepung naik sendiri, lembut dan sedap je.

rasanya sangat best dimakan panas-panas. tak tau nak cerita cemana. kompen sedap

SOSEJ BUN ROLL

SOSEJ BUN ROLL (Ori resepi by Kak Liza-TQ akak)

Bahan A
500 gm tepung high protien
30 gm susu tepung
70 gm gula
1 paket ibu roti [11 gm]
1 s/k pelembut roti [optional]
1 biji telur
1/2 s/k garam

Bahan B
250 ml air
80 gm majerin

Bahan C
sosej
bijan
kuning telur
majerin

Cara
1. Masukkan dan gaulkan rata semua bahan A.
2. Masukkan air dan gaulkan lagi sehingga sebati.
3. Masukkan majerin dan gaulkan sehingga adunan kelihatan sebati [ anggaran 10 minit].
4. Bahagikan adunan pada 60 gm setiap dan buatkan bulat2. Ketepikan.
5. Ambil 1 doh dan gelek supaya menjadi panjang (macam kopok lekor) dan lilitkan dikeliling sosej
6. Perapkan sehingga saiz roti naik sekali ganda.
7. Sapukan dengan kuning telur dan taburkan sedikit bijan.
8. Bakar dalam suhu 200'C selama 20 -25 minit atau sehingga kuning keemasan.
9. Keluarkan dan sapukan majerin untuk kelihatan berkilat dan menarik.
8. Keluarkan dan sapukan majerin pada roti yg telah masak.

KUNG POA CHICKEN

AYAM KUNG POA
Bahan
isi ayam (amek kat dada, potong-potong la, jgn beso sgt, jgn kecik sgt)
tepung jagung
garam sikit and lada sulah
(semua bahan ni digaul-gaul dan goreng, kemudian toskan)

Kuahnya
Bawang putih bawang besar (ketuk-ketuk untuk tumisan)
Bawang besar kuning tu, potong dadu
capsicum
gajus (digoreng dulu, kalau tader, belasah je gajus paket yang boleh terus kunyah tu)
cili kering (digoreng gak kasi garing sikit angkat dan tos)
kacang peas
sos tiram
cili sos
tomato sos
tepung jagung (bancuh dengan sikit air untuk pekatkan kuah)

Caranya
tumis bawang putih + bawang beso
then masukkan sos tiram, masak kejap, then masukkan cili sos dan tomato sos
masak sampai naik minyak, masukkan air sikit
then masukkan capsicum
then masukkan gajus, cili kering, tuang bancuhan tepung jagung ngan air tadi
(ini just utk pekatkan kuahnya, kalau tak suka, tak yah boh pun tak per)
then masukkan ayam, gaul-gaul..

Donut

Donut ni sedap, tak keras walau dah sejuk..
tapi kalau korang buat jadi keras, maka tak terrer la korang.hahaha jgn mareeee..


resepi donut member forum kasi
DONUT

Bahan-bahan:

20 g yis basah (fresh yeast) - kalau guna yis kering segera sebyk 6 g saja tapi best yis basah
125 ml susu segar suam
25 g mentega } dicairkan
2 kuning telur
250 g tepung gandum
1-2 sudu besar gula castor
minyak utk menggoreng
gula castor secukupnya utk taburan

Cara membuat:

Campurkan yis dgn sedikit susu, kacau. Kemudian masukkan baki susu, mentega, kuning telur dan gula, kacau sebati.
Ayakkan tepung ke dlm mangkuk adunan yg lain, curahkan campuran yis tadi di tengah2 tepung kemudian gaul sebati
Uli adunan sehingga menjadi doh yg licin (tidak melekat dijari) kemudian masukkan doh kedlm mangkuk besar, tutup dgn cling film selama 1 jam
Kemudian uli semula dan canai menjadi setebal 2 cm
Ambil penerap bulat, terap hingga habis
Biarkan donut tadi atas dulang yg telah disapu dgn sedikit minyak dan biarkan selama 20-30 min
Goreng sehingga keperangan dgn api perlahan
Angkat dan toskan minyak nya bila sejuk bolehlah digaul kan dgn gula halus

Lemon Rosemary Chicken Pnut

Bahan

1. Seekor ayam (anggaran berat 1.5kg camtu le yg sesuai-mine semalam 1.6kg)
2. Serbuk Lada Hitam (yg kasar-kasar-beli kat kedai bakery supply best)
3. Rosemarry (benda ni ala-ala jintan manis tu) ada jual kat kedai bakeri gak
4. 4 Ulas bawang putih
5. 2 biji lemon (perah ambil airnya)
6. Minyak (patutnya minyak zaitun, tp gue takder beb, hentam minyak jagung+minyak bijan sikit) camour ngan mentega gak sikit)
7. garam. (ini je semua resepi asal gue jumpa) ni pulak addtional gue mereka cipta sendiri
8. Dua sudu madu
9. 2 sudu sos tiram
10. sedikit halia
11. satu sudu sos cili

Cara buatnya
* Tumbuk bawang putih, halia, dan rempah rosemarry tu (erkk rempah ke?)
kemudian gaulkan dengan semua bahan lain dan perap ayam sekejap, lagik lama lagik best. dua tiga jam ke..
* Pastu bakar pada suhu 200 darjah celcius (my oven la..korang nye adjust la..)

okeh keterangan gambar
1. Romemarry Whole tu dgn serbuk lada hitam (kasar best ala Kenny Rogers gitu)
2. Tumbuk bawang putih, halia dan rosemarry
3. Gaul bahan tumbuk dengan minyak + madu + sos dan mentega
4. Ni madu asli occay (laki gue pembeli yang mudah bersimpati dengan penjual, org jual madu ni pun dia beli, tapi tak pernah dia telan pun, mujur bini dia rajin baut resepi-resepi pakai madu, maka luak le jugak madu ni)
5. Ayam diperap (masa ni baru gaul ngan perahan lemon) nampak kentang dan lemon tu, kentang tu umpama aksesori tambahan, eheheh rebus kentang kejap, agak lembut, then rebus lemon gak kejap pastu sumbat masuk dalam ayam tu.
6. ayam ready masuk oven, ikat kaki dia supaya lebih seksi ayam tu hiks.. part ni daling i cakap, "mama kejam, tak hormat jenazah..hahahaha"

Tadaaaa siap beb, rasanya...perrggghhh sendiri coba la ye..kompem sedap weii, kalah Kenny Rogers tu, try la Pnut Rogers ni sadap.. Nampak umat berkain pelikat sebelah ayam tu?? ya, itulah my darling, tak sabo nak potong, sebab dia ngan Najmi tak tahan bau ayam di panggang tu sungguh harum.. elok je keluar oven, terus pegang pisau..tengok siap pegang pisau tu.. hiks..tp sori beb, ayam ni lebih mudah guna gunting je..hahahah maka mama gak yang rasmi dulu, sbb mama dah pegang gunting..ahaks..

ok puan-puan selamat mencoba... enak gak ni makan ngan nasi ayam.. erkkk saper tader oven tu pi beli oven cecepat, leh buat sendiri.. kompem anak-anak suka.. dan baki ayam tak abeh, terutama part dada tu, boleh buat sandwich. balik karang saya try buat sbb baki masih ada lagi, nanti-nanti kita tengok sandwich ayam Mak Pnut pulak ye... yipppaaaa...

Tips, badan ayam tu lap dengan tuala kasi kering betul baru bahan-bahan tu melekat..