Biskut Samprit (Biskut Dahlia)

BISKUT DAHLIA

Bahan
225 gm butter
110 gm gula ising
1 biji kuning telur
1/2 s/k esen vanilla
70 gm tepung jagung
120 gm tepung kastad
170 gm tepung rose/tepunng gandum
ceri merah sebagai hiasan

Cara
1. Gaulkan butter dan gula ising sebati.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. kacau rata.
3. Ayakkan semua tepung dan masukkan dalam bancuhan butter sedikit demi sedikit.
4. Gunakan acuan dahlia dan pamkan dalam loyang.
5. Letakkan ceri merah ditengah adunan yg dipamkan.
6. Bakar dalam oven suhu 170'c selama 15 - 18 minit.
7. Sejukkan betul dan simpan dalam balang kedap udara.

*time kasih pada kak hanieliza atas resepi beliau ini, memang kena betul dengan tekak saya, menjadi mabeles..malatop. tip top...

CEKODOK SARDIN

cucoq sardin / cekodok sardin versi Mak Pnut.

1 tin Sardin
(suke banyak boh tin beso, kalau takat 3-4 org makan setin sederhana bereh dah..
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung naik sendiri
Bawang dihiris cam buat cucur udang tu
2 biji kentang sederhana beso
potong dadu-cam buat inti karipap pastu rebus kejap, kasi gebu dan lembut)
sedikit garam

*Optional
('jajan' boleh boh sekali-kalau tader tak boh pun taper)
- carrot (sagat-sagat-cam buat inti popia)
- daun bawang
- cili merah

Cara:
- gaul semua bahan tu dengan sedikit air, cam biasa buat cekodok jagung/udang
(masuk sekali sardin tau, tuang sos sardin, jgn hancurkan sardin, biar sekor-sekor, masa nak gaulkan tu tekan-tekan je sikit kasi pecah-pecah sardin tu, bior ada rasa-rasa ketulan sardin tu..nyaman beb..)

- pastu goreng le dengan minyak panas cam besa, huii takkan kena kabo ye dak..mesti nak goreng, takkan baut kukus lak.. :D

Nota :-
tepung tu, kalau korang tader tepung naik sendiri, boh je 3 cawan tepung gandum, tambah sikit soda bicabonat sikit, dan baking powder sikit (agak2 dalam 1/2 sudu teh je)
tp mudahnya pakai tepung naik sendiri, lembut dan sedap je.

rasanya sangat best dimakan panas-panas. tak tau nak cerita cemana. kompen sedap

SOSEJ BUN ROLL

SOSEJ BUN ROLL (Ori resepi by Kak Liza-TQ akak)

Bahan A
500 gm tepung high protien
30 gm susu tepung
70 gm gula
1 paket ibu roti [11 gm]
1 s/k pelembut roti [optional]
1 biji telur
1/2 s/k garam

Bahan B
250 ml air
80 gm majerin

Bahan C
sosej
bijan
kuning telur
majerin

Cara
1. Masukkan dan gaulkan rata semua bahan A.
2. Masukkan air dan gaulkan lagi sehingga sebati.
3. Masukkan majerin dan gaulkan sehingga adunan kelihatan sebati [ anggaran 10 minit].
4. Bahagikan adunan pada 60 gm setiap dan buatkan bulat2. Ketepikan.
5. Ambil 1 doh dan gelek supaya menjadi panjang (macam kopok lekor) dan lilitkan dikeliling sosej
6. Perapkan sehingga saiz roti naik sekali ganda.
7. Sapukan dengan kuning telur dan taburkan sedikit bijan.
8. Bakar dalam suhu 200'C selama 20 -25 minit atau sehingga kuning keemasan.
9. Keluarkan dan sapukan majerin untuk kelihatan berkilat dan menarik.
8. Keluarkan dan sapukan majerin pada roti yg telah masak.

KUNG POA CHICKEN

AYAM KUNG POA
Bahan
isi ayam (amek kat dada, potong-potong la, jgn beso sgt, jgn kecik sgt)
tepung jagung
garam sikit and lada sulah
(semua bahan ni digaul-gaul dan goreng, kemudian toskan)

Kuahnya
Bawang putih bawang besar (ketuk-ketuk untuk tumisan)
Bawang besar kuning tu, potong dadu
capsicum
gajus (digoreng dulu, kalau tader, belasah je gajus paket yang boleh terus kunyah tu)
cili kering (digoreng gak kasi garing sikit angkat dan tos)
kacang peas
sos tiram
cili sos
tomato sos
tepung jagung (bancuh dengan sikit air untuk pekatkan kuah)

Caranya
tumis bawang putih + bawang beso
then masukkan sos tiram, masak kejap, then masukkan cili sos dan tomato sos
masak sampai naik minyak, masukkan air sikit
then masukkan capsicum
then masukkan gajus, cili kering, tuang bancuhan tepung jagung ngan air tadi
(ini just utk pekatkan kuahnya, kalau tak suka, tak yah boh pun tak per)
then masukkan ayam, gaul-gaul..

Donut

Donut ni sedap, tak keras walau dah sejuk..
tapi kalau korang buat jadi keras, maka tak terrer la korang.hahaha jgn mareeee..


resepi donut member forum kasi
DONUT

Bahan-bahan:

20 g yis basah (fresh yeast) - kalau guna yis kering segera sebyk 6 g saja tapi best yis basah
125 ml susu segar suam
25 g mentega } dicairkan
2 kuning telur
250 g tepung gandum
1-2 sudu besar gula castor
minyak utk menggoreng
gula castor secukupnya utk taburan

Cara membuat:

Campurkan yis dgn sedikit susu, kacau. Kemudian masukkan baki susu, mentega, kuning telur dan gula, kacau sebati.
Ayakkan tepung ke dlm mangkuk adunan yg lain, curahkan campuran yis tadi di tengah2 tepung kemudian gaul sebati
Uli adunan sehingga menjadi doh yg licin (tidak melekat dijari) kemudian masukkan doh kedlm mangkuk besar, tutup dgn cling film selama 1 jam
Kemudian uli semula dan canai menjadi setebal 2 cm
Ambil penerap bulat, terap hingga habis
Biarkan donut tadi atas dulang yg telah disapu dgn sedikit minyak dan biarkan selama 20-30 min
Goreng sehingga keperangan dgn api perlahan
Angkat dan toskan minyak nya bila sejuk bolehlah digaul kan dgn gula halus

Lemon Rosemary Chicken Pnut

Bahan

1. Seekor ayam (anggaran berat 1.5kg camtu le yg sesuai-mine semalam 1.6kg)
2. Serbuk Lada Hitam (yg kasar-kasar-beli kat kedai bakery supply best)
3. Rosemarry (benda ni ala-ala jintan manis tu) ada jual kat kedai bakeri gak
4. 4 Ulas bawang putih
5. 2 biji lemon (perah ambil airnya)
6. Minyak (patutnya minyak zaitun, tp gue takder beb, hentam minyak jagung+minyak bijan sikit) camour ngan mentega gak sikit)
7. garam. (ini je semua resepi asal gue jumpa) ni pulak addtional gue mereka cipta sendiri
8. Dua sudu madu
9. 2 sudu sos tiram
10. sedikit halia
11. satu sudu sos cili

Cara buatnya
* Tumbuk bawang putih, halia, dan rempah rosemarry tu (erkk rempah ke?)
kemudian gaulkan dengan semua bahan lain dan perap ayam sekejap, lagik lama lagik best. dua tiga jam ke..
* Pastu bakar pada suhu 200 darjah celcius (my oven la..korang nye adjust la..)

okeh keterangan gambar
1. Romemarry Whole tu dgn serbuk lada hitam (kasar best ala Kenny Rogers gitu)
2. Tumbuk bawang putih, halia dan rosemarry
3. Gaul bahan tumbuk dengan minyak + madu + sos dan mentega
4. Ni madu asli occay (laki gue pembeli yang mudah bersimpati dengan penjual, org jual madu ni pun dia beli, tapi tak pernah dia telan pun, mujur bini dia rajin baut resepi-resepi pakai madu, maka luak le jugak madu ni)
5. Ayam diperap (masa ni baru gaul ngan perahan lemon) nampak kentang dan lemon tu, kentang tu umpama aksesori tambahan, eheheh rebus kentang kejap, agak lembut, then rebus lemon gak kejap pastu sumbat masuk dalam ayam tu.
6. ayam ready masuk oven, ikat kaki dia supaya lebih seksi ayam tu hiks.. part ni daling i cakap, "mama kejam, tak hormat jenazah..hahahaha"

Tadaaaa siap beb, rasanya...perrggghhh sendiri coba la ye..kompem sedap weii, kalah Kenny Rogers tu, try la Pnut Rogers ni sadap.. Nampak umat berkain pelikat sebelah ayam tu?? ya, itulah my darling, tak sabo nak potong, sebab dia ngan Najmi tak tahan bau ayam di panggang tu sungguh harum.. elok je keluar oven, terus pegang pisau..tengok siap pegang pisau tu.. hiks..tp sori beb, ayam ni lebih mudah guna gunting je..hahahah maka mama gak yang rasmi dulu, sbb mama dah pegang gunting..ahaks..

ok puan-puan selamat mencoba... enak gak ni makan ngan nasi ayam.. erkkk saper tader oven tu pi beli oven cecepat, leh buat sendiri.. kompem anak-anak suka.. dan baki ayam tak abeh, terutama part dada tu, boleh buat sandwich. balik karang saya try buat sbb baki masih ada lagi, nanti-nanti kita tengok sandwich ayam Mak Pnut pulak ye... yipppaaaa...

Tips, badan ayam tu lap dengan tuala kasi kering betul baru bahan-bahan tu melekat..