PIZZA

Resepi pizza versi sapinat

500 g tepung roti (kat kedai bakeri ada jual, kalau tader boleh je pakai tepund gandum)
1 sudu kecil garam (paras rata) (bancuh dengan air suam kat bawah tu)
11 g (1 paket) yis kering segera (mauripan tu le)
300 ml air suam (actually depends pada kelembutan doh tu nanti-maybe kurang, maybe lebih)
1 sudu minyak masak
1 sudu besar majerin (tak boh pun tak per ni, kalau tak boh add minyak masak tadi dua sudu)

Cara dia
1. mula-mula gaul yis dengan tepung kasi sebati (gaul kering-kering tau)

2. kemudian masukkan minyak masak, mejerin, gaul lagik,

3. masukkan air suam yang dibancuh ngan garam tadi, masuk sikit-sikit tau.. ulis sampai lembut, dan bila kita tekan kar jari tu tepung tak melekat, (mah..ni suruh laloque uli, eheheh akak dulu tader mixer beso, suruh hubby ulikan)

4. kemudian rehatkan doh kejap, dalam sejam or kurang or lebih bila dah naik sekali ganda tu.. uli sikit lagi, sambil tumbuk-tumbuk kasi keluar angin (tutup bekas uli tu dengan kain lembab, or tutup je ngan tutup periuk ke hapa)

5. then canai besar mana nak letak la dalam pan (tudung periuk pun boleh)

6. dah canai tu biar dia rest dalam pan tu kejap, dalam 20 minit ke..kasi dia naik sikit,

7. Ambik garfu, cucuk-cucuk sikit keluarkan angin-angin.. pastu bakar kejap dalam oven 200c dalam 10 minit (tengok jenis oven korang la gak kan..) (kira separuh bakar ni)

8. pastu baru keluarkan, tabur segala neka topping, parut cheese dan bakar lagi sampai chees tu cair dan ikut tekak la nak garing ke separuh garing...

siap...

untuk topping
Beli je sos spagethi prego tu, satu tin or botol
beli sosej, ayam kisar paperoni, sabai hijau beso tu, bawang kuning (holand), tomato ke, mushroom, pastu letak apa suka atas pizza

(*untuk ayam kisar saya buat macam ni, ketuk-ketuk sebiji bawnag putih, tumis, kemudian masukkan ayam kisar, air sikit, letka lada sulah, kiub ayam sikit, lada hitam sikit, garam sikit, masak sampai kering air( sedappp)

untuk topping seafood,
beli thousand island sos/mayonis
tuna, udang, sotong (udang sotong rebus separuh masak)
kemudian tabur je atas pizza, and campur bahan lain bawang, capsicum dll..

dah tabur semua tu baru parut cheese, (cheese parut ni lagik sedap dari mozarela cheese yang dah siap jual kat supermarket, bertali dan lembut, harga pun jauh lebih murah dari cheese siap parut tu,mahal bebeno)

PI TEE

PIE TEE

(boleh buat sarung byk-byk simpan bekas kedap udara)



Acuan nye


Bahan untuk bancuhan tepung
1 cawan tepung gandum
3/4 cawan tepung ubi
1 cawan tepung jagung
2-3 sudu tepung beras
sebiji telur
air secukupnya.

Cara dia Versi orang yang nak mudah macam ahkak le kan..
Masuk je semua bahan dalam blender, masuk air sikit, blend je..
confirm halus mulus bancuhan tepung korang

then goreng la, celup acuan dalam bancuhan, dan rendam dalam minyak panas dalam kuali.(alaa macam buah kuih ros/kuih loyang/kuih goyang tu)
(adunan ni jangan likat sangat, jangan cair sangat)
kalau pekat sangat nanti tebal dan liat sikit, kalau cair sangat, kang tak lekat dicelup ke acuannya.

Okeh bahan inti sumbatnya
Karot sebiji yang besar tau.kalau kecik dua biji la
sengkuang sebiji (sederhana besar)dua bahan ni di parut
taugeh agak-agak la kan..
semua ni dicelur dengan sedikit garam

ayam kisar ramly tu sebungkus (kalau tak der, guna dada ayam, cincang)
telur hancur (scramble egg)(2@3 biji telur)
isi udang, gunting-gunting isi udang tu
separuh kiub ayam
sedikit lada hitam
sedikit lada sulah
bawang putih sebiji
garam

Cara
tumis bawang putih
then masukkan ayam kisar, udang masukkan air sikit je..jgn byk
then masukkan kiub ayam, lada hitam dan lada sulah, masak sampai kekeringan

sos cili (sama cam sos cili nasi ayam)
sedikit cili besar merah tu (jangan yg jenis berkilat, tak sedap)
sebiji bawang putih
sesudu perahan limau nipis
garam dan gula
dua sudu sos thai,
sesudu sos cili
sedikit air,

Cara dia masak semua bahan tu sekejap

dah siap tu gaulkan semua bahan dicelur, dengan scramble egg tadi dan sumbat dalam sarang pie tie tadi..dan time nak makan tuang sos cili, kru-kruppp sedap rangup..

Biskut Samprit (Biskut Dahlia)

BISKUT DAHLIA

Bahan
225 gm butter
110 gm gula ising
1 biji kuning telur
1/2 s/k esen vanilla
70 gm tepung jagung
120 gm tepung kastad
170 gm tepung rose/tepunng gandum
ceri merah sebagai hiasan

Cara
1. Gaulkan butter dan gula ising sebati.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. kacau rata.
3. Ayakkan semua tepung dan masukkan dalam bancuhan butter sedikit demi sedikit.
4. Gunakan acuan dahlia dan pamkan dalam loyang.
5. Letakkan ceri merah ditengah adunan yg dipamkan.
6. Bakar dalam oven suhu 170'c selama 15 - 18 minit.
7. Sejukkan betul dan simpan dalam balang kedap udara.

*time kasih pada kak hanieliza atas resepi beliau ini, memang kena betul dengan tekak saya, menjadi mabeles..malatop. tip top...

CEKODOK SARDIN

cucoq sardin / cekodok sardin versi Mak Pnut.

1 tin Sardin
(suke banyak boh tin beso, kalau takat 3-4 org makan setin sederhana bereh dah..
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung naik sendiri
Bawang dihiris cam buat cucur udang tu
2 biji kentang sederhana beso
potong dadu-cam buat inti karipap pastu rebus kejap, kasi gebu dan lembut)
sedikit garam

*Optional
('jajan' boleh boh sekali-kalau tader tak boh pun taper)
- carrot (sagat-sagat-cam buat inti popia)
- daun bawang
- cili merah

Cara:
- gaul semua bahan tu dengan sedikit air, cam biasa buat cekodok jagung/udang
(masuk sekali sardin tau, tuang sos sardin, jgn hancurkan sardin, biar sekor-sekor, masa nak gaulkan tu tekan-tekan je sikit kasi pecah-pecah sardin tu, bior ada rasa-rasa ketulan sardin tu..nyaman beb..)

- pastu goreng le dengan minyak panas cam besa, huii takkan kena kabo ye dak..mesti nak goreng, takkan baut kukus lak.. :D

Nota :-
tepung tu, kalau korang tader tepung naik sendiri, boh je 3 cawan tepung gandum, tambah sikit soda bicabonat sikit, dan baking powder sikit (agak2 dalam 1/2 sudu teh je)
tp mudahnya pakai tepung naik sendiri, lembut dan sedap je.

rasanya sangat best dimakan panas-panas. tak tau nak cerita cemana. kompen sedap

SOSEJ BUN ROLL

SOSEJ BUN ROLL (Ori resepi by Kak Liza-TQ akak)

Bahan A
500 gm tepung high protien
30 gm susu tepung
70 gm gula
1 paket ibu roti [11 gm]
1 s/k pelembut roti [optional]
1 biji telur
1/2 s/k garam

Bahan B
250 ml air
80 gm majerin

Bahan C
sosej
bijan
kuning telur
majerin

Cara
1. Masukkan dan gaulkan rata semua bahan A.
2. Masukkan air dan gaulkan lagi sehingga sebati.
3. Masukkan majerin dan gaulkan sehingga adunan kelihatan sebati [ anggaran 10 minit].
4. Bahagikan adunan pada 60 gm setiap dan buatkan bulat2. Ketepikan.
5. Ambil 1 doh dan gelek supaya menjadi panjang (macam kopok lekor) dan lilitkan dikeliling sosej
6. Perapkan sehingga saiz roti naik sekali ganda.
7. Sapukan dengan kuning telur dan taburkan sedikit bijan.
8. Bakar dalam suhu 200'C selama 20 -25 minit atau sehingga kuning keemasan.
9. Keluarkan dan sapukan majerin untuk kelihatan berkilat dan menarik.
8. Keluarkan dan sapukan majerin pada roti yg telah masak.

KUNG POA CHICKEN

AYAM KUNG POA
Bahan
isi ayam (amek kat dada, potong-potong la, jgn beso sgt, jgn kecik sgt)
tepung jagung
garam sikit and lada sulah
(semua bahan ni digaul-gaul dan goreng, kemudian toskan)

Kuahnya
Bawang putih bawang besar (ketuk-ketuk untuk tumisan)
Bawang besar kuning tu, potong dadu
capsicum
gajus (digoreng dulu, kalau tader, belasah je gajus paket yang boleh terus kunyah tu)
cili kering (digoreng gak kasi garing sikit angkat dan tos)
kacang peas
sos tiram
cili sos
tomato sos
tepung jagung (bancuh dengan sikit air untuk pekatkan kuah)

Caranya
tumis bawang putih + bawang beso
then masukkan sos tiram, masak kejap, then masukkan cili sos dan tomato sos
masak sampai naik minyak, masukkan air sikit
then masukkan capsicum
then masukkan gajus, cili kering, tuang bancuhan tepung jagung ngan air tadi
(ini just utk pekatkan kuahnya, kalau tak suka, tak yah boh pun tak per)
then masukkan ayam, gaul-gaul..

Donut

Donut ni sedap, tak keras walau dah sejuk..
tapi kalau korang buat jadi keras, maka tak terrer la korang.hahaha jgn mareeee..


resepi donut member forum kasi
DONUT

Bahan-bahan:

20 g yis basah (fresh yeast) - kalau guna yis kering segera sebyk 6 g saja tapi best yis basah
125 ml susu segar suam
25 g mentega } dicairkan
2 kuning telur
250 g tepung gandum
1-2 sudu besar gula castor
minyak utk menggoreng
gula castor secukupnya utk taburan

Cara membuat:

Campurkan yis dgn sedikit susu, kacau. Kemudian masukkan baki susu, mentega, kuning telur dan gula, kacau sebati.
Ayakkan tepung ke dlm mangkuk adunan yg lain, curahkan campuran yis tadi di tengah2 tepung kemudian gaul sebati
Uli adunan sehingga menjadi doh yg licin (tidak melekat dijari) kemudian masukkan doh kedlm mangkuk besar, tutup dgn cling film selama 1 jam
Kemudian uli semula dan canai menjadi setebal 2 cm
Ambil penerap bulat, terap hingga habis
Biarkan donut tadi atas dulang yg telah disapu dgn sedikit minyak dan biarkan selama 20-30 min
Goreng sehingga keperangan dgn api perlahan
Angkat dan toskan minyak nya bila sejuk bolehlah digaul kan dgn gula halus

Lemon Rosemary Chicken Pnut

Bahan

1. Seekor ayam (anggaran berat 1.5kg camtu le yg sesuai-mine semalam 1.6kg)
2. Serbuk Lada Hitam (yg kasar-kasar-beli kat kedai bakery supply best)
3. Rosemarry (benda ni ala-ala jintan manis tu) ada jual kat kedai bakeri gak
4. 4 Ulas bawang putih
5. 2 biji lemon (perah ambil airnya)
6. Minyak (patutnya minyak zaitun, tp gue takder beb, hentam minyak jagung+minyak bijan sikit) camour ngan mentega gak sikit)
7. garam. (ini je semua resepi asal gue jumpa) ni pulak addtional gue mereka cipta sendiri
8. Dua sudu madu
9. 2 sudu sos tiram
10. sedikit halia
11. satu sudu sos cili

Cara buatnya
* Tumbuk bawang putih, halia, dan rempah rosemarry tu (erkk rempah ke?)
kemudian gaulkan dengan semua bahan lain dan perap ayam sekejap, lagik lama lagik best. dua tiga jam ke..
* Pastu bakar pada suhu 200 darjah celcius (my oven la..korang nye adjust la..)

okeh keterangan gambar
1. Romemarry Whole tu dgn serbuk lada hitam (kasar best ala Kenny Rogers gitu)
2. Tumbuk bawang putih, halia dan rosemarry
3. Gaul bahan tumbuk dengan minyak + madu + sos dan mentega
4. Ni madu asli occay (laki gue pembeli yang mudah bersimpati dengan penjual, org jual madu ni pun dia beli, tapi tak pernah dia telan pun, mujur bini dia rajin baut resepi-resepi pakai madu, maka luak le jugak madu ni)
5. Ayam diperap (masa ni baru gaul ngan perahan lemon) nampak kentang dan lemon tu, kentang tu umpama aksesori tambahan, eheheh rebus kentang kejap, agak lembut, then rebus lemon gak kejap pastu sumbat masuk dalam ayam tu.
6. ayam ready masuk oven, ikat kaki dia supaya lebih seksi ayam tu hiks.. part ni daling i cakap, "mama kejam, tak hormat jenazah..hahahaha"

Tadaaaa siap beb, rasanya...perrggghhh sendiri coba la ye..kompem sedap weii, kalah Kenny Rogers tu, try la Pnut Rogers ni sadap.. Nampak umat berkain pelikat sebelah ayam tu?? ya, itulah my darling, tak sabo nak potong, sebab dia ngan Najmi tak tahan bau ayam di panggang tu sungguh harum.. elok je keluar oven, terus pegang pisau..tengok siap pegang pisau tu.. hiks..tp sori beb, ayam ni lebih mudah guna gunting je..hahahah maka mama gak yang rasmi dulu, sbb mama dah pegang gunting..ahaks..

ok puan-puan selamat mencoba... enak gak ni makan ngan nasi ayam.. erkkk saper tader oven tu pi beli oven cecepat, leh buat sendiri.. kompem anak-anak suka.. dan baki ayam tak abeh, terutama part dada tu, boleh buat sandwich. balik karang saya try buat sbb baki masih ada lagi, nanti-nanti kita tengok sandwich ayam Mak Pnut pulak ye... yipppaaaa...

Tips, badan ayam tu lap dengan tuala kasi kering betul baru bahan-bahan tu melekat..